Nach­haltig­keit

Durch Rückgewinnung der im Produktionsprozess eingesetzten Primärenergie versorgen wir unsere Gebäude mit Wärme und Strom. Mit hierdurch erzielten Einsparungen ließe sich ein Vier-Personen-Haushalt rund 320 Jahre mit Wärme und rund 660 Jahre mit Strom versorgen. Zugleich sparen wir pro Jahr so viel CO2 ein, wie ein PKW mit Verbrennungsmotor auf einer Strecke von rund 13 Millionen Kilometern durchschnittlich verbraucht.

Unseren Wasserverbrauch senken wir kontinuierlich. Durch Investitionen in neue Technik konnten wir ihn bereits um den durchschnittlichen Jahresverbrauch von rund 4.900 Bundesbürgern reduzieren.

Das Malz aus Gerste und Weizen für unsere verschiedenen Biere beziehen wir aus süddeutschen Mälzereien nach klar definierten Spezifikationen.

Die im Brauprozess eingesetzten Aroma- und Bitterhopfen erhalten wir von Anbauern in der bayerischen Hallertau.

Die untergärigen und obergärigen Hefen stammen aus unserer eigenen Reinzucht.

Als mehrwegorientierte Privatbrauerei verwenden wir im Inland ausschließlich bepfandete Mehrwegflaschen, Mehrwegkästen und Mehrwegfässer.

Unser Abfallmanagement zielt in allen Bereichen darauf ab, wiederverwertbare, recyclingfähige Materialien zu nutzen, Wertstoffe durch sortenreine Trennung dem Kreislauf wieder zuzuführen und das Aufkommen nicht verwertbarer Mengen stetig weiter zu reduzieren.

In unserem brauereieigenen Fuhrpark bauen wir den Anteil emissionsarmer Fahrzeuge kontinuierlich aus. Für Transportbewegungen auf unserem Brauereigelände sind ausschließlich E-Stapler im Einsatz.

Unsere Bierfahrer liefern unsere Biere vorwiegend in der fränkischen Heimat aus, unser Hauptverkaufsgebiet ist die Metropolregion Nürnberg.

In der regenerativen Landwirtschaft geht es nicht nur um das Anpflanzen von Rohstoffen, sondern auch um den Schutz und die Wiederherstellung unserer natürlichen Ressourcen. Als Brauerei tragen wir dazu bei, indem wir mit Landwirten zusammenarbeiten, die regenerative Praktiken fördern. Dies ermöglicht uns nicht nur hochwertige Zutaten, sondern hilft auch, unsere Umwelt zu unterstützen.